家庭自制草莓酱的做法和配方（家庭自制草莓酱的做法）

很多人对家庭自制草莓酱的做法和配方，家庭自制草莓酱的做法不是很了解那具体是什么情况呢，现在让我们一起来瞧瞧吧！

1、选好草莓放入盆中，用冷水浸泡清洗，确保草莓完全洗干净，清除草莓里的细菌。

2、把草莓叶柄摘掉，清理干净后，倒入一个大的容器中，不管用什么工具，只要能把草莓压碎就行，将草莓变成草莓汁。

3、草莓天然包含的果胶，在被压碎的时候，会释放出一些，草莓汁会成浆状。

4、果胶会让果酱变得浓稠，是水果中的天然物，草莓中含的不足以把它做成果酱，还需要额加入果胶。

5、把压碎的草莓倒入煮锅里，然后把果胶和糖的混合物也倒进去，可以再加适量的柠檬汁来增加一些酸味，同时还能使果酱变得浓稠。

6、用中火煮，煮的时候不停地进行搅拌，当开始沸腾的时候，再加一点糖进去，然后继续搅拌，再沸腾一分钟后，就把锅从炉子上拿下，去除表面的泡沫。

7、这些泡沫舀出来，放入碗里，过一段时间就会恢复成果酱的样子，等变回果酱，就可以继续使用。

8、将勺子放入冰水中，待变冰凉后，取出并舀一勺果酱，待冷却到室温之后，果酱如果很粘稠，那就制作成功了。

9、果酱成功后，要装罐保存，罐子和罐子盖要进行消毒，不洗干净可能会有细菌，会导致保存的果酱变质，如果家里的洗碗机有消毒功能，可以把罐子放在洗碗机里消毒。

10、在储存起来之前，要确保盖子是密封的，可以按压盖子中间，如果中心没有移动，那就可以了。

11、如果发出了爆破声，中间还会上下动，那就说明盖子没有密封好，就要重新处理。

12、这样就避免一段时间后，果酱变坏的情况。

13、把买回家的草莓都倒进盆里。

14、草莓叶子不要摘掉，防止脏东西进入草莓。

15、2、加入适量的小苏打，最好保证每个草莓上都有小苏打粉。

16、静置三到五分钟，然后用流动的水冲洗干净（文章末尾附上没有小苏打的洗草莓方法）；3、草莓洗干净后再将草莓叶子摘掉沥干水分；将草莓切小块，不要切得太小，这样熬煮出来的草莓酱带果肉；。

本文【家庭自制草莓酱的做法和配方（家庭自制草莓酱的做法）】到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。