泡萝卜的最简单做法甜酸脆 泡萝卜怎么做才好吃而且脆酸甜
泡萝卜的最简单做法甜酸脆
1、主料：白萝卜两根
2、辅料：泡椒一小把、泡椒水五十克、小尖椒适量、食盐八克、白糖少许、白酒三克、白醋十五克
3、做法
步骤一、选用新鲜的白萝卜，切除两端之后，将萝卜从中间切开分成两半，然后切片或者切成长条均可（萝卜皮要去除，或者放在旁边单独腌制都可以）。
步骤二、将切好的萝卜条直接加入两大勺白糖（白糖不能太多，否则做出来口味就变了），白糖搅拌均匀融化后，裹在萝卜干的表面，能够锁住萝卜干的水分。
步骤三、将撒上白糖的萝卜直接放入腌制的玻璃罐中，再加入泡椒和泡椒水、白醋、小米椒、一勺食盐（盐多一些，后期萝卜中会出来少许水分，正好中和），一块生姜片，再倒入少许的白酒，将凉开水加入罐中，没过萝卜。
步骤四、用干净的筷子轻微搅拌之后（筷子同样保证干干的，没有水分才行），将玻璃罐加盖密封然后放入冰箱中冷藏腌制（如果天气冷一些，也可以放在外边，但是时间不能太长）。
步骤五、最后一步就简单了，静静的等待三到五天之后，酸辣爽口的脆萝卜就能够腌制好了，拿出来那是一吃一个脆，非常的美味。
酸甜泡萝卜（超简单）怎么做
食材：白萝卜半个、白糖适量、 香醋是少许、纯净水适量、盐1小勺，小米椒2个。
做法
第1步：首先把准备好的萝卜放在清水中洗干净，洗完之后再把它放在案板上，这时候就需要考验你的刀功了，得将它切成4瓣。这样的形状对于一个新手来说一点也不为难，更何况是经常煮菜的的人，之后就得将它们切成一小块的薄片，这样的一小块就是呈一个小三角形 ，因为会在外观上更加的美观，这时候还得将小米椒切成小圈就好了，拿一个小碗以及大碗把它们都分开装起来小米椒的用量可以根据自己的口感来放多少。
第2步：这时候开火热锅，锅热好之后就可以将准备好的纯净水以及适量的白糖、少量的醋、适量的食用盐一起放进锅中将它们煮开。这时候的火候开中火 ，因为这里面还有白糖，所以在煮的时候用筷子将它们一起搅拌一下。搅拌好之后拿一个大碗将它们装起来放在一旁准备放凉待用，一定要注意一下火候 ，不能太大了，不然就会影响口感，这样就不好吃了。
第3步：把准备好的萝卜倒进去，倒进去之后还得在中间的时候将它翻拌一次，然后再将它们一起放进冰箱冷藏，一定要将它浸泡一夜入味才可以根据自己 泡萝卜 的状态再调整食材的用量，因为量放少或者放多都会影响口感，只要将白糖以及醋它们的比例大约是1:1就好了。 这样的液体基本是能到萝卜一半的样子就可以了，主要是因为萝卜它本身也是会出很多的水，所以它自己可以把自己没过来。
酸甜泡萝卜比例
酸甜泡萝卜的比例如下： 白萝卜：1000克 白醋：100毫升 白糖：100克 盐：20克 小米辣：2个 生姜：1块 大蒜：5瓣 八角：2个 桂皮：1块 香叶：2片 花椒：10粒 冰糖：50克 以上比例可根据个人口味进行适当调整，如喜欢酸一点可多加点醋，喜欢甜一点可多加点糖。
相关问答
Q1: 泡萝卜最简单的做法是啥？
A1: 哎呀，泡萝卜其实超简单的！你只需要准备萝卜、盐、糖、醋和水就行啦，先把萝卜切成条或片，用盐腌一下杀出水分，然后冲洗干净，挤干水分，接下来，按照自己的口味调个酸甜水，糖和醋的比例大概1:1，水适量，把萝卜条放进去泡个几个小时就能吃了，保证甜酸脆爽！
Q2: 怎么泡萝卜才能又脆又甜酸？
A2: 想要泡萝卜又脆又甜酸，关键在于几个小技巧哦！选新鲜脆嫩的萝卜，切好后用盐腌一下，杀出多余的水分，这样会更脆，调酸甜水时，糖和醋的比例要适中，可以先尝一下味道，调到自己喜欢的甜酸度，泡的时间不宜过长，一般几个小时到一天就差不多了，时间太久反而会变软。
Q3: 泡萝卜要不要放冰箱？
A3: 哈哈，这个问题问得好！泡萝卜放不放冰箱都可以，但放冰箱里冷藏一下，口感会更脆爽，而且不容易变质，如果你急着吃，室温下泡几个小时也行，但记得吃完后剩下的要放冰箱保存哦，这样能保持甜酸脆的口感，还能延长保质期。
Q4: 泡萝卜可以用白醋还是陈醋？
A4: 这个嘛，白醋和陈醋都可以用，但口感会有点不一样哦，白醋颜色浅，泡出来的萝卜颜色更清爽，酸味也比较纯正；陈醋颜色深，泡出来的萝卜颜色会深一些，酸味更浓郁，带点醋香，你可以根据自己的口味和喜好来选择，喜欢清爽口感的就用白醋，喜欢浓郁口感的就用陈醋，反正都好吃！
